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1、10斤新鲜大蒜，需要用1.6斤糖和3斤醋以及0.6斤盐。

2、糖蒜的研制方法如下：首先把去掉鲜蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。

3、之后，再把大蒜外面的皮剥掉，留下两三层里面的嫩皮就可以了。

4、2、把刚才处理好的大蒜放入到玻璃瓶中，加入100克盐进行腌制，腌制两天时间即可。

5、3、两天后把腌制的盐水倒掉，将泡好的大蒜取出且沥干水分，便于后期用糖水腌制。

6、4、这时，就开始调制腌糖蒜的水，需要加入1.6斤糖和3斤醋和半斤盐以及适量的凉开水。

7、然后，将调制好的水以及打算加入到同一个容器即可。

8、5、最后，把容器密封放置在阴凉通风的地方腌制。

9、一般四周左右糖蒜就腌制好了。

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